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酿酒大曲术语
标准编号:
QB/T 4258-2011
标准状态:
现行
标准价格:
0.0
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标准简介
本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。
本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。
英文名称:
Terminology of Daqu
中标分类:
食品
>>
食品发酵、酿造
>>
X61蒸馏酒
ICS分类:
60.160.10
发布部门:
中华人民共和国工业和信息化部
发布日期:
2011-12-20
实施日期:
2012-07-01
归口单位:
全国食品发酵标准化中心
起草单位:
中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、贵州茅台酒股份有限公司
出版社:
轻工业出版社
出版日期:
2012-07-01
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