工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> >> GB/T 12312-2012

感官分析 味觉敏感度的测定方法

国家标准
标准编号:GB/T 12312-2012 标准状态:现行
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到!
点击放入购物车 如何购买?问客服 放入收藏夹,免费跟踪本标准更替信息! 参与评论本标准
标准简介
本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。
本标准适用于:
a) 培训评价员识别和区分不同味道;
b) 培训评价员了解和区别不同类型的阈值;
c) 使每位评价员了解自己的味觉敏感性;
d) 使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。
英文名称:  Sensory analysis—Method of investigating sensitivity of taste
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB/T 12312-1990
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.240感观分析
什么是采标情况? 采标情况:  ISO 3972:1991 MOD
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2012-06-29
实施日期:  2012-11-01
首发日期:  1990-04-18
提出单位:  中华人民共和国农业部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国农业部
主管部门:  中华人民共和国农业部
起草单位:  中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)
起草人:  王富华、万凯、杨慧、钱永忠、王敏、王旭、何舞、李丽、毛雪飞
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-11-01
相关搜索: 感官分析  [ 评论 ][ 关闭 ]
前言
本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T12312—1990《感官分析 味觉敏感度的测定》。
本标准与GB/T12312—1990相比主要变化如下:
———将标准名称修改为《感官分析 味觉敏感度的测定方法》;
———增加了标准“前言”;
———修改了标准“范围”;
———增加了“术语和定义”(见第3章);
———修改了“方法提要”;
———增加了鲜味和金属味的内容(见表1、表2);
———修改了稀释液的配制(由两步配制改为一步配制)(见5.3);
———删除了对恒温水浴的要求(原标准第6章);
———删除了“试验步骤”(原标准第7章);
———增加了味道识别、阀值识别和结果表示等内容(见第8章、第9章、第10章);
———修改了标准的附录部分。
本标准使用重新起草法修改采用ISO3972:1991《感官分析 味觉敏感度测定》。
本标准与ISO3972:1991的主要差异如下:
———用等同采用国际标准的GB/T10220代替ISO6658:2005;
———用修改采用国际标准的GB/T10221代替ISO5492:2008;
———用与国际标准一致性程度为非等效的GB/T12805代替ISO385:1984;
———用与国际标准一致性程度为等效的GB/T12806代替ISO1042:1983;
———用等同采用国际标准的GB/T13868代替ISO8589:2007。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位:中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)。
本标准主要起草人:王富华、万凯、杨慧、钱永忠、王敏、王旭、何舞、李丽、毛雪飞。
本标准于1990年首次发布,本次为第一次修订。
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T10220 感官分析 方法学 总论(GB/T10220—2012,ISO6658:2005,IDT)
GB/T10221 感官分析 术语(GB/T10221—2012,ISO5492:2008,MOD)
GB/T12805 实验室玻璃仪器 滴定管(GB/T12805—2011,ISO385:2005,NEQ)
GB/T12806 实验室玻璃仪器 单标线容量瓶(GB/T12806—2011,ISO1042:1998,NEQ)
GB/T13868 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则(GB/T13868—2009,ISO8589:2007,IDT)

基础标准与通用方法相关标准 第1页 第2页 第3页 第4页 第5页 更多>> 
 GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
 GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
 GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
 GB/T 12529.1-1990 粮油工业用图形符号,代号通用部分
 GB/T 12529.1-2008  粮油工业用图形符号、代号 第1部分:通用部分
 GB/T 12529.2-1990 粮油工业用图形符号,代号碾米工业
 GB/T 12529.2-2008  粮油工业用图形符号、代号 第2部分:碾米工业
 GB/T 12529.3-1990 粮油工业用图形符号代号 制粉工业
 GB/T 12529.3-2008  粮油工业用图形符号、代号 第3部分:制粉工业
 GB/T 12529.4-1990 粮油工业用图形符号,代号 油脂工业
 免费下载基础标准与通用方法标准相关目录

感观分析相关标准 第1页 
 GB 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则
 GB 12315-1990 感官分析方法--排序法
 GB/T 12315-2008 感官分析 方法学 排序法
 GB/T 12316-1990 感官分析方法 A-非A检验
 GB/T 13868-1992 感官分析--建立感官分析实验室的一般导则
 GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
 GB/T 14195-1993 感官分析 选拔与培训 感官分析优选评价员导则
 GB/T 15549-2022 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训
 GB/T 16290-1996 感官分析 方法学 使用标度评价食品
 GB/T 16291-1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则
 免费下载感观分析标准相关目录

 发表留言
内 容
  用户:   口令:  
 
 
客服中心
有问题?找在线客服 点击和客服交流,我们的在线时间是:工作日8:30至18:00,节假日;9:00至17:00。工标网欢迎您和我们联系!
未开通400地区或小灵通请直接拨打0898-3137 2222 400-7255-888
客服QQ 1197428036 992023608
MSN或电子邮件 18976748618 13876321121
温馨提示:标准更新替换较快,请注意您购买的标准时效性。
常见问题 帮助中心
我为什么找不到我想要的标准?
配送范围、配送时间和收费标准
如何付款,支持哪些付款方式?
您可能还需要 更多
感官分析方法 成对比较检验
感官分析方法 三点检验
感官分析 选拔、培训与管理评价员一般..
感官分析方法 二-三点检验
感官分析 方法学 总论
感官分析 术语 GB/T 10221-2012
表面活性剂 水溶液pH值的测定 ..
表面活性剂 洗涤剂试验方法
必备软件下载
Adobe Acrobat Reader 是一个查看、 阅读和打印PDF文件的最佳工具,通 过它可以查阅本站的标准文档
pdf下载
搜索更多
google 中搜索:GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
baidu 中搜索:GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
yahoo 中搜索:GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
soso 中搜索:GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
中搜索:GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款
QQ:1197428036 992023608 有问题? 联系在线客服
Copyright © 工标网 2005-2023,All Right Reserved