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食品防护计划及其应用指南 食品生产企业

国家标准
标准编号:GB/T 27320-2010 标准状态:现行
标准价格:31.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品生产企业食品防护计划的建立、实施和改进的基本要求。
本标准适用于食品生产企业食品防护计划的建立、实施和改进。初级生产、储藏、运输、饲料生产等企业可参照执行。
英文名称:  Food defense plan and guidelines for its application—Food processing establishments
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2010-11-10
实施日期:  2011-05-01
首发日期:  2010-11-10
提出单位:  国家认证认可监督管理委员会
什么是归口单位? 归口单位:  全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
主管部门:  全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
起草单位:  国家认证认可监督管理委员会注册管理部、山东出入境检验检疫局、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、北京中大华远认证中心、北京华都肉鸡公司
起草人:  刘先德、秦红、吕青、黄斌、鲁超、庞平、孔繁明、李经津、胡军、佘锋、王建德、叶志平、李和平、顾绍平
页数:  16页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2011-05-01
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前言
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为资料性附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出。
本标准由全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC261)归口。
本标准起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册管理部、山东出入境检验检疫局、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、北京中大华远认证中心、北京华都肉鸡公司。
本标准主要起草人:刘先德、秦红、吕青、黄斌、鲁超、庞平、孔繁明、李经津、胡军、佘锋、王建德、叶志平、李和平、顾绍平。
目录
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 术语和定义 1
3 食品防护计划的原则 1
4 食品防护计划的策划 2
5 食品防护计划的制定 2
6 食品防护计划的实施 4
7 食品防护计划的验证和改进 4
附录A (资料性附录) 食品防护评估指南示例 6
附录B(资料性附录) 食品防护评估表示例 9
附录C (资料性附录) 薄弱环节食品防护措施表示例 10
附录D (资料性附录) 食品防护计划有效性确认表示例 11

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