食品防护计划及其应用指南 食品生产企业 |
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| 标准编号：GB/T 27320-2010 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品生产企业食品防护计划的建立、实施和改进的基本要求。
本标准适用于食品生产企业食品防护计划的建立、实施和改进。初级生产、储藏、运输、饲料生产等企业可参照执行。 |
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| 英文名称： |
Food defense plan and guidelines for its application—Food processing establishments |
 中标分类： |
食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2010-11-10 |
| 实施日期： |
2011-05-01
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| 首发日期： |
2010-11-10 |
| 提出单位： |
国家认证认可监督管理委员会 |
| 归口单位： |
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261) |
| 主管部门： |
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261) |
| 起草单位： |
国家认证认可监督管理委员会注册管理部、山东出入境检验检疫局、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、北京中大华远认证中心、北京华都肉鸡公司 |
| 起草人： |
刘先德、秦红、吕青、黄斌、鲁超、庞平、孔繁明、李经津、胡军、佘锋、王建德、叶志平、李和平、顾绍平 |
| 页数： |
16页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2011-05-01 |
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本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为资料性附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出。
本标准由全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC261)归口。
本标准起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册管理部、山东出入境检验检疫局、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、北京中大华远认证中心、北京华都肉鸡公司。
本标准主要起草人:刘先德、秦红、吕青、黄斌、鲁超、庞平、孔繁明、李经津、胡军、佘锋、王建德、叶志平、李和平、顾绍平。 |
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前言 Ⅰ
1 范围 1
2 术语和定义 1
3 食品防护计划的原则 1
4 食品防护计划的策划 2
5 食品防护计划的制定 2
6 食品防护计划的实施 4
7 食品防护计划的验证和改进 4
附录A (资料性附录) 食品防护评估指南示例 6
附录B(资料性附录) 食品防护评估表示例 9
附录C (资料性附录) 薄弱环节食品防护措施表示例 10
附录D (资料性附录) 食品防护计划有效性确认表示例 11 |
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