会议背景

    世界贸易的全球化在为各国带来了经济利益，但是同时也带来了食品安全风险。近年来，世界范围内屡屡发生大规模的食品安全事件，如：日本上万人葡萄球菌肠毒素导致的雪印牛奶中毒、英国的疯牛病、法国的李斯特氏菌病、泰国的禽流感、比利时的二恶英事件等，以及今年2月由英国食品标准局发出的有关“苏丹红一号”国际食品安全紧急警告。这一系列突发事件涉及的国家范围，危及健康的人群，以及给相关食品国际间贸易带来的危机使食品安全问题受到了历史上空前的关注。如何有效地管理食品安全、建立食品安全管理体系，是政府、企业和消费者共同关注的头等大事。

    今年ISO组织即将正式发布的ISO22000《食品安全管理体系要求》标准，将对食品经营者系统化地建立、实施和改进食品安全管理体系，提供了非常好的指导方法。 有效的食品安全管理体系，是由食品安全管理体系（ISO 22000），开放的客户投诉管理体系BS 8600和快速反应的危机管理PAS 56等多标准整合而成。在本次食品安全论坛期间，食品安全管理专家们将与来自国内外知名食品企业的质量、技术经理分享国际先进的信息与经验。