预制肉类食品质量安全要求 |
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| 标准编号：SB/T 10482-2008 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：16.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了预制肉类食品质量安全要求的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志与包装、贮存与运输、销售及特殊要求等。
本标准适用于预制肉类食品的生产、检验、贮运和销售等环节。 |
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| 英文名称： |
Quality safety requirement of prepared meat products |
 替代情况： |
替代SB/T 10360-1997;SB/T 10361-1997 |
| 中标分类： |
食品>>食品综合>>X01技术管理 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： |
2008-09-27 |
| 实施日期： |
2009-03-01
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| 提出单位： |
中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： |
中华人民共和国商务部 |
| 主管部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： |
商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司 |
| 起草人： |
赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君 |
| 批文号： |
25126-2008 |
| 页数： |
12页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2009-03-01 |
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本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司。
本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君。
本标准由商务部屠宰技术鉴定中心负责解释。 |
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前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义2
4 技术要求2
5 检验方法4
6 检验规则4
7 标识及包装5
8 贮存、运输和销售6
9 特殊要求6 |
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2707 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB2717 酱油卫生标准
GB2719 食醋卫生标准
GB2720 味精卫生标准
GB2721 食用盐卫生标准
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2758 发酵酒卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品中农药最大残留限量
GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
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GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.15 食品中镉的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718 预包装食品标签通则
GB/T8883 食用小麦淀粉
GB/T8884 马铃薯淀粉
GB/T8885 食用玉米淀粉
GB9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 |
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