编制专业标准体系表是一项标准化的基础性科研工作，它要求熟悉本专业中的每一个要素、环节、过程以及相应的联系，再根据本专业生产、经营的特点，汇合国家、企业等有关标准，按照各标准之间的内在联系，充分地寻找和挖掘标准的共性特征，制定并安排好每一个标准的层次，使专业标准体系的组成由重复、混乱走向科学、合理和简化。本文就从如何理解标准体系的概念入手，对如何建立蔬菜专业标准体系以及编制蔬菜标准体系表的框架等内容进行探讨。

    一、标准体系的概念

    所谓标准体系，是指一定范围内的标准，按其内在的联系形成的科学有机整体。一个专业的所有标准，无论是在质的方面还是在量的方面，都存在着客观的内在联系，标准之间相互依存、相互衔接、相互补充、相互制约，共同构成一个有机的整体，这就是标准体系。而标准体系表则是一定范围标准体系内的标准按一定形式排列起来的图表。标准体系表的组成单元是标准，不是产品、过程、服务或管理项目。标准体系表是一种指导性技术文件，是编制标准制修订规划和计划的主要依据，是促进一定标准化工作范围内的标准组成达到科学合理化的基础，是一种包括现有、应有和预计发展的标准的全面蓝图，并随着科学技术的发展而不断地得到更新和充实。建立和编制标准体系表是发挥好标准化系统功能的重要环节，它既能使我们掌握标准化的全局，避免标准出现重复的混乱局面，又能使我们系统地了解国际和国外标准，为采用国际标准和国外先进标准提供全面的信息，并有助于生产、科研工作和企业标准化的建设。

    要使蔬菜专业标准体系表能够排列的科学、合理，达到体现联系的目的是最为关键的，所以在建立蔬菜专业标准体系表时，首先要充分分析标准体系表所涉及的标准范围，分析这些标准问的内在联系，再采用合适的表格，把这些标准之间的相互联系都充分地体现出来。

    二、蔬菜专业标准体系内标准之间的相互联系

    明确蔬菜专业各标准之间的相互联系，是选择合适的标准体系表达形式的前提，也是编制专业标准体系表的一个工作内容。蔬菜专业所涉及的标准之间的联系大致有3个方面：

    第一，有些标准对其他标准具有制约关系，即在其他标准中要贯彻这一标准中的相应规定，如全国统一的蔬菜名称标准。如果没有统一的蔬菜名称标准，即使定再多的标准也不能达到配套的目的。

    第二，有些标准是根据某些个性标准中的共同特征而制定出来的，这些标准也就成为一定范围的通用标准，也称为共性标准。共性标准对个性标准没有制约关系，只是共性与个性的关系。如产品标准就是个性标准，而每个产品标准中又都含有包装运输、贮藏保管等内容，而根据这些产品的共性特征制定出来的商品流通中的包装运输、贮藏保管等标准就是共性标准。

    第三，生产单位经营的目的是为了获取较高的经济效益，而产品质量是根本，也可以说其他的标准是为产品标准服务的，也就是说整个专业又存在着以产品标准为中心，多种标准相互配套的关系。

    三、蔬菜专业标准体系表的层次划分与结构安排

    要考虑如何编制蔬菜专业标准体系表，首先要掌握本专业内的现有标准和待制定的标准，分析它们之间的联系后，把本专业所使用的所有标准通过列名称、项目排列起来。标准体系表具有它的空间结构，它是由代表标准体系层次的纵向结构和代表标准体系领域的横向结构有机结合起来的一个统一整体，是将标准体系内的全部标准按其内在的结构用图表加以表达的一种形式，整个标准体系表呈现的是自上而下逐渐体现标准之间制约与被制约的关系，共性与个性的关系结构。

    蔬菜专业标准体系表应该把基础标准放在第一层次，意在体现基础标准对其他标准的指导制约关系，如蔬菜专业名称、专业术语等基础标准。标准体系表的第二层次应是集中了所有产品的共性标准，共性标准对个性标准没有制约关系，是所有产品的通用标准，如蔬菜的包装和贮运技术标准等，而由于蔬菜是鲜活商品，即可鲜食，也可作为加工的原料，因此在第二层次的通用标准中可分为鲜菜和加工菜两个部分，并分别制定鲜菜和加工菜的通用标准。蔬菜专业标准体系表的第三层次则是产品标准，由于蔬菜的种类和品种繁多，则涉及到产品如何进行分类的问题，而分类的依据则是非常值得重视的一个问题，是以农业栽培技术特点为依据进行分类，还是按照蔬菜的食用器官的不同进行分类，两者都各有利弊。考虑到蔬菜专业标准体系表应该有利于商业经营，而且便于商品标准化并形成一条龙服务，所以要按照商业经营的习惯，以蔬菜的商品质量特性为中心，将蔬菜按照食用的器官的不同分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、芽菜类和食用菌7大类。

    完成蔬菜专业标准体系表的框架设计后，还要考虑到每一层的标准都应该对应有其相应的标准明细表。

    四、几点体会

    通过蔬菜专业标准体系表的编制，认为建立蔬菜专业标准体系本身不是目的，其最终的目的应该是能够对本专业的标准化工作有所推动，所以在编制蔬菜专业标准体系表的过程中要注意以下几个方面的问题：

    第一，建立好的蔬菜专业标准体系表，应及时提供给上级主管部门，使上级领导对本专业范围的标准化工作有个全面地了解，以便更好地指导本专业的标准化工作。

    第二，在完成蔬菜专业标准体系表的编制工作后，已经基本上掌握了本专业的标准化工作现状和未来的发展方向。这时就应该考虑如何根据具体情况制定本专业的标准化工作计划，并决定近期、中期和远期的标准化目标。具体地说就是应该考虑制定哪些标准？贯彻哪些标准？更新哪些标准等具体问题。

    第三，要充分考虑本专业各标准之间的相互联系，考虑标准问的协调性和准确性。比如制定一个新标准，需要执行哪几项标准的相关标准内容，而贯彻某一项标准，需要涉及到哪几项其他标准的更新等等。总之，要避免专业内各标准之间出现矛盾和重复、交叉。

    第四，要在实际工作中不断检验蔬菜专业标准体系表是否合理，应不断地对标准体系表进行完善，不断地进行修改和更新。

    第五，虽然编制蔬菜专业标准体系表尚处在一个探索阶段，还没有固定的模式，但在编制过程中应体现出明确的范围；要突出中心，体现联系；要层次清楚。