现制奶茶操作规范 |
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| 标准编号：T/FJCFA 0002-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质量要求和成品供应要求。
本文件适用于现制现售奶茶的加工制作。 |
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| 英文名称： |
Operating specifications of making handcrafted milk tea |
 ICS分类： |
食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶 |
| 发布部门： |
福建省连锁经营协会 |
| 发布日期： |
2021-04-16 |
| 实施日期： |
2021-04-17
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| 提出单位： |
福建省连锁经营协会 |
| 归口单位： |
福建省连锁经营协会 |
| 起草单位： |
厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公司、福建省标准化研究院、福建商学院工商管理学院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福州禾尖餐饮管理有限公司、福州董菲菲餐饮管理有限公司 |
| 起草人： |
吕学武、杨建英、曾友竞、周建、纪孝清、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、王彬彬、廖华亮、刘江龙、卢俊 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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