餐饮外送服务与管理要求 |
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| 标准编号：SB/T 11254-2025 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了餐饮外送的基本要求、餐饮外送服务单位和人员要求、外送食品制备要求、外送前准备要求、外送服务要求及满意度调查的内容。
本文件适用于餐饮服务经营者通过自建平台、网络餐饮服务第三方平台（以下简称“第三方平台”）和餐饮外送服务单位提供的餐饮食品的外送服务。
本文件不适用第三方平台和餐饮外送服务单位提供的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务。 |
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| 英文名称： |
Requirement for delivery service & management in catering business |
 中标分类： |
食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护 |
| ICS分类： |
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>服务>>03.080.30消费者服务 |
| 发布部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： |
2025-06-16 |
| 实施日期： |
2026-01-01
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| 归口单位： |
中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司 |
| 起草单位： |
中国烹饪协会、北京三快在线科技有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、达势腾飞企业管理（上海）有限公司、金拱门（中国）有限公司、百胜中国控股有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司 |
| 起草人： |
杨柳、吴颖、刘帅、郭新伟、赵崔华、李如海、朱丽萍、默杨、姚微霞、王安亿、张磊、宋晓丽 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司归口。
本文件由中国烹饪协会负责具体技术内容的解释。
本文件起草单位：中国烹饪协会、北京三快在线科技有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、达势腾飞企业管理（上海）有限公司、金拱门（中国）有限公司、百胜中国控股有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司。
本文件主要起草人：杨柳、吴颖、刘帅、郭新伟、赵崔华、李如海、朱丽萍、默杨、姚微霞、王安亿、张磊、宋晓丽。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——本文件为首次发布。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB/T 40041 外卖餐品信息描述规范 |
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