本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。
本文件代替GB/T19048-2008地理标志产品龙口粉丝》,与GB/T19048-2008相比.除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
一一更改了“龙口粉丝”的定义(见3.1.2008年版的4.1);
一一更改了产地环境数据(见第5章,2008年版的5.2);
一一增加了“绿豆淀粉”豌豆淀粉”要求(见6.1.3,6.1.4);
一一删除了“传统工艺特点”(见2008年版的5.3);
一一增加了“主要工艺流程”“美键工艺要求”(见6.2.1.6.2.2);
一一删除了理化指标中“二氧化硫残留量”(见2008年版的5,5)。
一一删除了卫生指标”(见2008年版的5.6);
一一删除了“食品添加剂”(见2008年版的5.7);
一一更改了感官指标检验方法(见7.1,2008年版的6.1);
一一更改了“丝径(直径)”检验方法(见7.2.3.2008年版的6.2.3);
一一删除了“二氧化硫残留量”检验方法(见2008年版的6.2.5);
一一删除了“卫生指标”(见2008年版的6.3);
一一更改了“抽样”(见8.2,2008年版的7.2);
一一更改了“出厂检验”“型式检验”(见8.3.8.4,2008 年版的7.3,7.4)
一一更改了“标志、包装、运输和贮存”(见第9章,2008年版的第8章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家知识产权局提出。
本文件由全国知识管理标准化技术委员会(SAC/TC 554)归口。
本文件起草单位;烟台市市场监督管理局、烟台市标准计量检验检测中心、烟台市知识产权保护中心、烟台双塔食品股份有限公司、烟台三嘉粉丝有限公司、烟台商都料理食品有限公司、中国标准化研究院、山东省标准化研究院。
本文件主要起草人:姜琳、陈磊,邓波、张竹青、任华卫,朱一铭、曹庆新、李倩、杨君敏、赵蓬波、赵玉明、云振宇、王燕、王爽、杨沣江、段立颖、刘彦、陈柱国、王彦力、李昌一一、张瑶、于江宏、杨秀梅、袁清泉、王镤漫、张晓永、林晓燕,杨豪伟,张树成,李晓杰。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
一一2003年首次发布为GB 19048-2003;
一一2008年第一次修订为GB/T 19048-2008;
一一本次为第二次修订。 |
|