食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.227-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品中过氧化值的测定方法。
第一法适用于食品中过氧化值的测定。
第二法适用于食用动植物油脂和人造奶油中过氧化值的测定。 |
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本标准代替GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》。
本标准与GB 5009.227-2016相比，主要变化如下：
——修改了第一法“指示剂滴定法”的范围；
——增加了植脂奶油和粉末油脂制品的试样制备。 |
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