梨冷藏技术 |
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| 标准编号：GH/T 1152-2020 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：16.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了梨的采收与质量、预冷、冷藏技术及贮藏管理等要求。
本标准适用于酥梨、黄冠、雪花、鸭梨、南果、库尔勒香、京白、茌梨、苹果梨等主要品种鲜梨的中、长期冷藏。其他品种也可参照使用。 |
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| 英文名称： |
Cold storage technology for pear |
 替代情况： |
替代GH/T 1152-2017 |
| 中标分类： |
农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合 |
| 发布部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 发布日期： |
2020-12-07 |
| 实施日期： |
2021-03-01
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| 提出单位： |
中华全国供销合作总社 |
| 归口单位： |
全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1） |
| 主管部门： |
中华全国供销合作总社 |
| 起草单位： |
中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国农业科学院果树研究所、阿克苏优能农业科技股份有限公司、浙江大学、天津农科食品生物科技有限公司等 |
| 起草人： |
杨相政、郁网庆、贾晓辉、贾连文、罗自生、宋烨、李喜宏、王达、李莉、魏雯雯、吴茂玉、陈于陇、宋明刚、王露茵、贾晓昱、李继兰、刘升、张永顺、王春燕 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GH/T 1152—2017《梨冷藏技术》。与GH/T 1152—2017相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——修改了主题内容和适用范围，增加了标准适用梨品种（见1，2017版的1）；
——修改了术语和定义及增加了术语和定义的引导语（见3，2017版的3）；
——修改了主要品种梨入库理化指标参考值，并调整为资料性附录（见附录A，2017版的4.1.2）；
——增加了预冷技术环节要求（见5和附录B）;
——修改了主要品种梨适宜预冷温度、冷藏温度、气体成分及预期贮藏期的技术参数（见6.3.1和附录B，2017版的4.4.1）；
——增加了梨冷藏包装材料的要求（见6.3.3）；
——修改了主要品种梨冷藏期间主要病害及其防治措施（见附录C，2017版的附录A）；
——删除了检验方法，增加了出库与质量要求（见6.4，2017版的6）；
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国农业科学院果树研究所、阿克苏优能农业科技股份有限公司、浙江大学、天津农科食品生物科技有限公司、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、山东神舟制冷设备有限公司、大有作为（天津）冷链设备有限公司、北京市农林科学院。
本文件主要起草人：杨相政、郁网庆、贾晓辉、贾连文、罗自生、宋烨、李喜宏、王达、李莉、魏雯雯、吴茂玉、陈于陇、宋明刚、王露茵、贾晓昱、李继兰、刘升、张永顺、王春燕。
本文件所代替标准的历次版本发布情况为：
——SB/T 10060-1992
——GH/T 1152—2017 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8559 苹果冷藏技术
GB/T 10650 鲜梨
GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求
NY/T 3104 仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范 |
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