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食品小作坊生产加工规范

国家标准
标准编号:DB37/T 3841-2019 标准状态:现行
标准价格:0.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品小作坊食品生产场所及环境、设备设施、采购验收和生产加工、包装和标签、食品检验、食品贮存和运输、食品召回、人员管理、记录等要求。
本标准适用于食品小作坊的食品生产加工,也可作为监管部门督促食品小作坊落实食品安全主体责任、规范食品小作坊生产加工行为的参考。
英文名称:  Manufacture practice for food workshop
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
发布部门:  山东省市场监督管理局
发布日期:  2019-12-31
实施日期:  2020-01-31
提出单位:  山东省市场监督管理局
什么是归口单位? 归口单位:  山东省市场监督管理局
主管部门:  山东省市场监督管理局
起草单位:  山东省市场监督管理局、山东省食品药品检验研究院、山东省标准化研究院
起草人:  李晓凉、李恒、王玎、王亚楠、张永海、周杰、张忠刚、王勇、相光明
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前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省市场监督管理局提出、归口并组织实施。
本标准起草单位:山东省市场监督管理局、山东省食品药品检验研究院、山东省标准化研究院。
本标准主要起草人:李晓凉、李恒、王玎、王亚楠、张永海、周杰、张忠刚、王勇、相光明。
目录
前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 总体要求 1
5 加工场所及环境 2
6 设备设施 2
7 采购验收和生产加工 3
8 包装和标签 3
9 食品检验 4
10 食品贮存和运输 4
11 食品召回 4
12 人员管理 4
13 记录 4
参考文献 6
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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