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国家安全标准的制定理念要与国际接轨


    来源:中国食品科技网    更新时间:2011-12-25       评论: 0

    现在有一个词经常被我们挂在嘴上,那就是"接轨"--要涨油价,说是跟国际接轨,要收拥堵费,也说是跟国际接轨,甚至,让人心跳加速的高房价,也硬生生地说成了是跟国际接轨。

    接轨这个词,很有点被污名化的味道,因为在一些"砖家"眼里,接轨,无非就是拿来为涨价收费造势的工具而已。但事实上,大家都知道,接轨一词,本来应该是很有些进步的味道的。比如砖家们说得最多的"跟国际接轨",本来的意思应该是跟着榜样天天向上,好事啊。接轨一词之所以现在听起来不是味道,正是因为我们看到了太多以涨价收费为名的假接轨,真正的接轨是怎样的,本周开始实施的《不锈钢制品食品安全国家新标准》,就是一个很好的例子。

    这个安全标准,被很多人形容成"让锅碗瓢盆更安全",很直白,也很形象。但这个标准令人惊喜之处,倒还不在于此。

    卫生部食品安全标准处处长张旭东说,与1988年制定的老标准相比,新标准参考了德国的相关规定,铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量均与之一致。此外,我国还对"砷"迁移限量指标作出了规定。德国食品用不锈钢制品标准代表了欧盟水平,可以说,我国新标准比欧盟更严格。

    如果大家还对一些知名品牌炒锅屡屡爆出"重金属超标"这样的消息有印象的话,你就会知道,这一比欧盟标准还高的不锈钢制品安全标准,其重要性绝对不低于万众瞩目的生乳国标。说不锈钢制品安全国标令人惊喜,是因为此前我们总是在感叹"国家标准为什么总是低得可怜",不管是面粉中的增白剂还是被指为"全球最差"的生乳新国标,都是如此。按说既然成天把"跟国际接轨"挂在嘴上,那么这些关乎大家身体健康的标准,应该最大限度地与国际高标准接轨才是,但到了最后,这些国标要么迟迟不愿向先进看齐(比如拖拖拉拉二十几年的禁用面粉增白剂),要么出现匪夷所思的倒退(比如生乳新国标里关键的蛋白质含量和菌落总数,甚至还不如以前的老国标)。而所有的这些"不愿接轨"背后,都有行业利益的影子在作祟--不管是用惯了增白剂的面粉产业还是奶牛饲养水平偏低的乳品行业,都在或明或暗地阻止这些领域的安全标准与国家先进水平接轨。

    诡异的是,他们总是能够成功,主持制定标准的部门会告诉你--由于从行业现状考虑,现有的安全标准只能这样制定。言下之意无非是说,消费者要牺牲自己的肚子来迁就行业的低水平。

    这真是完全颠倒是非的理论--任何行业利益,在百姓身体健康面前都要让路,只有行业标准应因消费者需求不断提高,哪有消费者为行业低标准牺牲自己?不锈钢制品安全标准高于欧盟,足以说明,只要主持制定标准的部门搞清楚行业利益和百姓身体健康孰轻孰重,不被行业利益左右,我们的标准,是完全可以向国际先进水平看齐乃至超越他们的。可为佐证的是,本周,农业部等6部门联合公告禁止产销莱克多巴胺(瘦肉精的一种),同样在提高添加剂安全上迈出了一大步。

    说到安全标准,除了令人惊喜的不锈钢制品,本周还有一个令人忧心的防辐射服。以前很多人老是拿"躺着也会中枪"来自嘲,现在,很多准妈妈恐怕要把这句话换成"包着反而会被辐射"了。

    说起防辐射服,准妈妈们当然不陌生,这种看起来毫不起眼的衣服,让准妈妈们坚信,自己和肚子里的宝宝都能避免受辐射的伤害。但央视本周的一则报道却让准妈妈们担心不已--报道说,试验表明,穿孕妇防辐射服会增加衣内辐射强度,换句话说,就是穿着防辐射服反而更容易受到辐射伤害。

    这则报道不仅引发了准妈妈们的担忧,更让防辐射服行业坐不住了。上海防电磁辐射协会紧急召开新闻发布会,说防辐射服不会增加衣内辐射强度。两方对立之外,又冒出了中间声音--全国无线电干扰标准化技术委员会秘书长郑军奇表示,孕妇所穿的防辐射服在"抵御"电磁辐射时无用亦无害。一时间,孕妇防辐射服到底安不安全、有没有用,搞得人一头雾水。信息混乱的根源,在于孕妇防辐射服没有权威的安全标准--虽然行业协会有自己的标准,但难免不会被人认为是自说自话。

    孕妇防辐射服关系到万千准妈妈的身体健康,甚至关系到下一代的安全,却至今没有权威的国家安全标准,岂非怪事一桩?围绕此事,各方的争议可以继续,但管理部门却不应该继续坐视,更不能由着行业协会自说自话,而应该以这次争议为契机,尽快制定孕妇防辐射服的国家安全标准。当然,我们希望看到的,是一个摆脱了行业利益影响,以民众身体健康为核心,像不锈钢制品安全标准一样与国际接轨的高标准。

    进一步而言,在经历了几十年的高速发展之后,我们已经完全有条件让所有的国家安全标准都向国际高水准看齐,要实现这一点,主导国标制定的那些部门,其思维模式必须先与"民生为上,行业利益次之"这样的理念进行国际接轨。

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