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为锅中还有多多不可告人的秘密？今年三月份从多火锅店因使用地沟油被曝光，相对这个让人恶心的食物中还有着许多不为人所知的秘密？
"火锅飘香剂"这可是开火锅店的必备"秘笈"，因为这种飘香剂只要拨一点放入火锅中，那就香味四起，让人非常有食欲。堪比"一滴香"还猛的飘香剂大量用于做火锅的底料，这让人不由得想想那可怕的一滴香事件。
据售卖者说，这是新出来的产品，比"一滴香"效果好多了。在"火锅飘香剂"的外包装上还写着"QS"标识的字样， "QS"这可是经过技术监督局(质监局)批准的字样。 和"一滴香"搭配使用的还有"辣椒精" "火锅红"。两个产品是搭配起来用的，前者保证你在少放辣椒的前提下，让食客辣得过瘾，而后者是可以在几乎不放辣油的前提下，让辣锅"红"起来。而这些产品上的QS编号都无法查询到，很有可能这些添加剂就是"挂羊头卖狗肉"，在盗用正规厂家的名号销售，其质量令人担忧。
传说中提香能力远超"一滴香"的火锅增味剂"飘香剂"、"辣椒精"在市场上随便可以购买到，在一大型菜场内卖火锅调味品的有六七家，生意都很好。各种风味、各种包装的火锅底料摆放在显眼的位置。上面打着"国家调味品行业火锅底料生产示范企业"、"中国登山队专用火锅产品"、"来自内蒙古小肥羊生产基地"……摊位上，火锅调料的宣传语比比皆是。
而广告和宣传大有水分，国标中对于火锅底料的还没有相关的标准规范，而对于火锅的倒有一个标准《SB/T 10531-2009火锅企业经营服务规范》这标准是规定了火锅企业的术语和定义、标识,餐饮业火锅企业经营服务的基本要求和运营、管理要求,给出了火锅示范企业需具备的条件及管理原则。 本标准适用于经营餐饮的火锅企业。而并不是规定底料标准！
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