我国农业科技攻关项目《农产品加工标准体系和快速检测技术研究及设备开发》取得新进展，为全面提高我国农产品质量和安全水平奠定了坚实的基础。

　　研究首次构建了我国农产品加工标准体系总框架和主要农产品加工标准体系分框架，开发了我国农产品加工标准数据库的网络版和单机版。共收集国家标准2314条、收录国际组织标准1332条、发达国家与地区标准4355条。

　　研制开发了油菜芥酸硫甙快速检测技术及设备，获得国家科技进步二等奖；开发了稻谷品质快速检测技术、大豆近红外快速检测技术、小麦粉电子式拉伸仪、粮油黄曲霉毒素B1快速检测技术、水果内部品质在线探测分级技术等农产品质量快速检测技术，以及开发出了基于DSP技术的NIR水果内部品质快速检测仪等13种快速检测设备，实现了快速检测关键技术的产业化。

　　研究开发了“粮食杂质检测及自动滴定技术”、“油脂色泽、烟点、粗脂肪质量快速检测技术”、“稻谷玉米新陈判别技术”、“油脂储藏稳定性快速检测技术”“脂储藏安全保障预警系统软件”等新技术，建立了数学模型，已完成技术标准草案的研究、二代样机的开发和考核工作，有的已小批量生产，将为粮食“按质论价”和质量控制提供有效技术支撑。