食品安全形势不容乐观
　　食品安全一直是社会关注的热点。据媒体披露，消费者反映突出的问题之一，是果汁饮料中超量使用食品添加剂。政府主管部门虽加大监督查处力度，但仍屡禁不止。
　　我们知道，果品和果汁一般都是供人们直接食用的，常规生产中为了提高产量，或美化外观，需要大量施用化肥农药，有时还使用生长激素。这些化学残留物被食用后，势必危害身体健康。中国工程院院士钟南山指出，现在各种癌症发病率很高，这和农药、防腐剂的过量使用有很大关系。国外早有报道，许多农药在降解过程中形成的中间物与雌性激素十分相似，这是整个生物界（包括人类）雄性退化的重要原因。

有机果汁，新概念，最安全
　　对于绿色食品，消费者大都很熟悉。但对有机食品、有机果汁，很多人还不清楚。有机食品是近几年来国际流行的新名词。为了解决日益严重的食品污染问题，联合国粮农组织等一批国际机构把食品安全分为三个级别：无公害食品、绿色食品和有机食品，有机食品是最高级。有机果汁就是安全级别最高的饮品。
　　按照“国际有机运动联盟（简称I-FOAM）和我国国家标准的规定，原料必须是经过认证的有机农产品或有机果汁的野生果品，有机成分不少于95％，除允许使用的天然辅助材料外，不得使用其他化学合成物，如防腐剂、人工合成色素等，不得使用辐射技术和转基因技术。

有机果汁与普通果汁有什么区别
　　由于有机果汁从原料、配方、制造工艺、储存、配送到销售的全过程都不使用化学合成物，完全隔断了与污染源的接触，所以它与普通果汁的最大区别在于，它是真正源于自然的、具有最高安全保证的环保型食品。

有机果汁是“珍稀之物”
　　有机果汁曲高和寡。国外发展了几十年，但在市场上仍是稀有之物，数量少，价格是普通果汁的一倍以上。中国搞有机果汁开发是近三四年的事儿，但真正形成规模可以批量上市的屈指可数。那么究竟难在哪儿呢？
    首先是环境。有机种植要求环境近似自然原生态，但是当前环境质量，包括水源、大气，都受到不同程度的污染，若要人为制造出一个纯天然的环境，谈何容易？其次是标准严格。有机产品必须经过认证，而认证条件之苛刻、程序之繁杂、过程之漫长，是各种认证项目前所未有的，一般企业恐怕难以承受。这些原因势必造成有机产品的品种少，成本高，发展慢。

种植与加工要诚信为先
　　有机水果的栽培管理，有机果汁的生产加工，必须按照国际有机作物改良协会（OCIA）和我国有机食品发展中心（OFDA）规定的技术标准进行。作物生产过程不得施用化肥、生长调节剂，不得使用辐射、转基因等工程技术，病虫害防治必须使用生物的、物理的方法，不得喷洒农药。果汁加工过程除标准允许的天然辅料外，不得使用化学合成的食品添加剂，特别是不得使用防腐剂、人工色素和甜味剂。所有种植园和生产场地的环境，对空气、水源质量都有严格的要求。产品保质期相对较短，产品上市前，必须持有认证机构签发的销售许可证和政府主管部门的检验报告。

有机认证过关难
　　公正的第三方认可，是保证有机食品的信誉和质量的生命线。企业要想取得认证要向国际OCIA、日本JAS、国家环保总局所属OFDA、国家质检总局所属BQC申报，并按规定履行全部审核程序，获得有机农场证书，有机转换农场证书，工厂的有机加工者证书。整个过程相当严密。